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发现小镇丨绍兴黄酒小镇:比翼齐飞醉满楼

2022-10-18 23:50:18 3894

摘要:小编推介:红酥手,黄縢酒。它曾是陆游肚中的苦酒,曾是孔乙己指尖的酸酒,今天,更是越地百姓手中的美酒。一壶黄酒喜相逢,古今多少事,都付笑谈中。悠悠鉴湖水,浓浓越乡情。小镇发现之旅第十站,我们去古城绍兴,品黄酒。发现小镇丨绍兴黄酒小镇 比翼双飞...

小编推介:红酥手,黄縢酒。

它曾是陆游肚中的苦酒,曾是孔乙己指尖的酸酒,今天,更是越地百姓手中的美酒。

一壶黄酒喜相逢,古今多少事,都付笑谈中。

悠悠鉴湖水,浓浓越乡情。

小镇发现之旅第十站,我们去古城绍兴,品黄酒。

发现小镇丨绍兴黄酒小镇 比翼双飞醉满楼

本期主持 黄莹 高唯

撰文 马可远 苗丽娜 黄莹

红酥手,黄縢酒。

酒色清亮透明,酒香浓郁醇厚,带有一丝果香,酒味厚重却又柔和,这是对绍兴黄酒精简克制的评价。

绍兴黄酒为何能名满天下?精通中国传统文化以及工匠精神的塔牌黄酒技术常务副总经理、中国酿酒大师潘兴祥套用《考工记》的四句话,做了精妙的解释——

天有时:在塔牌酒厂的大厅中,有一张美酒曲线图,描绘出不同时令季节酿酒的品质。根据古人经验和现代科技检验,冬季是最好的酿酒时令。

地有气:经过现代科学检测,鉴湖水中的锡等微量元素是普通水的5-7倍,酵母活性最足。“微量元素也不是越多越好,只能说鉴湖水中的比例是最好的。”

材有美:鱼米之乡的糯米,自然是上乘材料。秋收的糯米在冬天刚好酿成酒,自然昭示了最好的选择。

工有巧:在绍兴,酿酒师傅是有体面收入和受人尊敬的职业,千百年来,他们把工匠精神融入血液中,孜孜不倦的坚守着那一份传承。

浙江全境特色小镇建设如火如荼的今天,与浙江其他特色小镇相比,绍兴的黄酒小镇的架构别有匠心——绍兴黄酒小镇为一镇两片模式,一片位于越城区东浦镇,另一片位于柯桥区湖塘街道,正可谓比翼双飞。

为何会分成两片?这是由历史和现实决定的。

东浦镇,是“千年酒国”发祥地,是绍兴黄酒历史上最著名的产区。不过到了现代,由于交通运输方式等的改变,绍兴的黄酒产业逐渐从东浦转移到了湖塘街道。坐拥鉴湖上游清冽水源的湖塘街道,渐渐成为绍兴黄酒企业的聚集地。目前,湖塘街道拥有“塔牌”、“会稽山”等11家黄酒企业,年产黄酒逾23万吨,黄酒产量为绍兴半壁江山,年产值20多亿元。经过两地多次协商,绍兴最终敲定了黄酒一镇两片的独特结构。

由于定位不同,东浦和湖塘打造黄酒小镇的目标也有所区别。东浦的黄酒小镇主打文化旅游,而湖塘则是做大产业经济。

在东浦黄酒小镇规划内,要建成包括游客中心、越秀演艺中心、酒吧街区、黄酒博物馆、名人文化艺术中心等的众多旅游综合体设施。而湖塘的黄酒小镇,则将打造黄酒产业制造中心,产品研发中心,黄酒大师培训中心等,形成工业旅游综合体。在湖塘,你可以走进工厂车间,亲眼目睹黄酒的制造过程,在技术人员的指导下,酿一坛属于自己的黄酒。

黄酒小镇众所瞩目,5月6日上午,绍兴黄酒小镇管委会,正在接待来自广西桂林市商务局的考察团。这已经是管委会年后接待的第68个考察团了。“在浙江省特色小镇中,绍兴黄酒小镇是历史传统经典产业中的典型,现在全国各地都非常关注,我们压力挺大,责任更大。”

酒之香,氤氲在古城绍兴的街巷里,那是文化与历史穿越时空留存的馨香;酒之醇,融化于越地百姓的血液与生活中,给你品味不尽的江南风情。

来黄酒小镇能看到什么?绍兴人打通古今,要为黄酒产业转型升级的雄心,还有绍兴人将传统黄酒引入现代生活的奇思妙想。这些天,你是不是被绍兴人炮制的黄酒棒冰刷了屏?而更多北京上海等大都市的人,也很为能亲入黄酒车间为儿女酿造一坛女儿红、状元红的创意吸引。

那状元红、女儿红里寄托的心愿与祝福,能打破地域的阻隔,时间的限制,无论塞北江南、五湖四海的中国人,都懂得这里面滴滴精纯,酿造的是人们对生命的爱重,对美好生活的珍惜。

来绍兴,抿一口黄酒吧,不辜负这天有时、地有气、材有美、工有巧的佳酿。

本期小镇有礼,绍兴黄酒小镇与浙江新闻联合送礼,为大家准备的是塔牌绍兴酒兑换券。(每张价值68元,只能在绍兴地区兑换)

思量再三,黄酒小镇的标志性产物必须是黄酒,可是,大家都知道,黄酒作为液体不能快递。所以,这一次的奖品,兑换只能在绍兴地区提货。那么就要看中奖的读者怎么开动脑筋,请绍兴的亲朋好友帮忙代劳了。

浙江塔牌酒厂位于规划中的黄酒特色小镇——湖塘镇,地处鉴湖源头。塔牌绍兴酒由纯手工工艺经酿酒大师精心酿制,色泽橙黄清澈,郁郁芳香沁人心脾;味醇而和,芬芳冽口。

塔牌酒厂为浙江新闻用户准备了30张兑换券,一人一张,一共30位幸运读者 可以获奖哦~~

请在评论里留下精彩留言,谈谈你对绍兴黄酒的认识。只要被小编选中,就能获得兑换券呦~还等什么,一起来参加吧。

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